清楚掌握面條生產(chǎn)線的操作指南

面條生產(chǎn)線是一種新型的壓延機，由電動機，主傳動裝置，進料輥，面片輥，自動切條裝置和自動挑棒桿裝置組成，加工面條的厚度均勻，表面光滑，立面，煮熟快速，不糊湯，不粘連，不間斷，口感好，適用于大中型餐廳，飯店，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和個體干面條，面條加工車間。下面帶大家清楚掌握面條生產(chǎn)線的使用指南。

性能特點

1.采用鎳鉻合金雙金屬離心鑄造，實用性好，保證了面條的使用壽命和質(zhì)量。

2.面條機采用多套輥筒連續(xù)滾壓的方法，開機將混合后的面粉和面粉自動傳送，揉捏，壓制，然后切成模具面條，連續(xù)運轉(zhuǎn)，自動化程度高，省工省力。

3.更換切刀，可以生產(chǎn)各種面條（干面條，雞蛋面條，谷物面食面條，蔬菜面條，干熱面條，方殼米等）。

在工作中，將混合四料送入面條機的料斗中，自動上料，自動軋制面皮，通過五根或更多根輥子連續(xù)壓榨，外觀光滑，致密均勻，根據(jù)不同規(guī)格切成0.8-3毫米濕面。面條機具有高產(chǎn)量，效率高，省時，易操作的優(yōu)點。面條很好吃，味道也很好。節(jié)省時間和勞動力以實現(xiàn)高度自動化，并可以生產(chǎn)各種面條。

優(yōu)點： 

1.鮮面條機機器的自動生產(chǎn)技術(shù)：采用生物變性新技術(shù)，將原料捏合成面條，一次成型，大大減少了工作時間。

2.全自動鮮面生產(chǎn)線的安全衛(wèi)生：生產(chǎn)過程綠色環(huán)保，沒有污染，安全衛(wèi)生。

3.商用制面機自動化程度高：外觀監(jiān)測，操作簡單，需求勞動力小，螺旋驅(qū)動。

4.全自動鮮濕面機功能很多：可用于生產(chǎn)各種面條，并可調(diào)節(jié)其厚度和尺寸使其更加靈活。其成型產(chǎn)品可以采用多種烹飪方法，滿足不同人的不同口味。

5.全自動鮮面條機的生產(chǎn)速度快：型號多，成功率高，投資少，占地面積小，適用于個體，城市加工和城市食品加工。

全自動面條生產(chǎn)線的一些操作說明

1.面粉混合：這是面條生產(chǎn)中的第壹道工序，并按照規(guī)定開始將面粉混合到面粉攪拌機中，比例為25％的水，啟動電源，將面粉和水顆粒均勻混合（將水和面粉混合約10分鐘）。

2.調(diào)整：使用手輪調(diào)整輥縫，調(diào)整過程中各輥縫參考數(shù)據(jù)如下（330及以上除外），擰緊或松開手輪，有時不易對準，關(guān)鍵是找出原因，耐心，如果不熟練，可以停止調(diào)整，在正常狀態(tài)后鎖定手輪。

3.操作：將混合好的面粉放入面粉桶，壓刀和固定刀片，即可啟動操作，將第三組面團張開，用手將其引導(dǎo)至下一個滾筒，然后進行操作。